绿萝记の一花一世界° - 煮妇日记

朵氏红烧肉。

yjduoduo@163.com(妖精朵朵) — Wed,16 Jan 2008 22:12:30 +0800

◎ 某年某月某一天，我做的红烧肉。朵氏风格的红烧肉。好看好吃啊！

◎ 可是现在我竟然做不出来这样又好看又好吃的红烧肉了。

2008年1月16日，星期三，阴天。

今天并不见得欢喜。至于为什么，想来只有我自己知道。然而，有些情绪始终适合烂在肚子里，不说，不说，什么也不说。沉默至死。因为我很清楚说出来比不说出来的结果永远会更好一分。所以，为了成全自己那么一点微弱的心愿，就沉默吧！沉默吧！灵魂让它憔悴去吧！其实，后来我还是很高兴的，那么远那么近的距离，那么温暖的话。

我又去大洋Shopping了，中午的时候和同事一起去。没看上什么，主要是它们都太贵。最后很没有成就感地买一套内衣拎回到办公室。天冷了，我要穿厚一点的打底衣和打底裤。今天上了几百年没有上线的MSN，有些人，真是相见不如怀念。或许对方也这样想。

晚上在办公室加班，煮一杯方便面对付着吃。可是我竟然想吃肉了。真的想吃肉了！给老妈打电话，她在家里焖肘子，有点馋到我了！哎，还是贴两张照片过过眼瘾吧！谁吃了这上面的肉谁自己站出来啊！

附朵氏红烧肉的做法。

◎ 原料：
1、带皮五花肉若干，所谓若干，就是你想吃多少就搞多少。
2、新鲜青蒜一根。
3、新鲜红辣椒一根。
4、姜片、蒜米少量。

◎ 做法：
1、五花肉用沸水焯过，切大块备用。
2、青蒜和红辣椒斜切成段。
3、热锅下油烧至八分，放姜片、蒜米爆香。
4、下五花肉至锅中翻炒，加入陈年桂花酿炝锅，并放入少许盐继续翻炒。
5、五花肉煎至出油，略呈焦白状时，加适量白糖翻炒后加入少许清水转小火焖至汤汁收干。
6、依口味加入其他调味料，放入辣椒、青蒜翻炒1分钟后出锅即成。

芥菜瘦肉粥

yjduoduo@163.com(妖精朵朵) — Tue,15 Jan 2008 21:14:40 +0800

◎ 冬夜里给自己煮一碗温暖的芥菜瘦肉粥。

◎ 原料：
1、熬好的现成白粥一大碗。
2、芥菜、香菇、瘦肉若干。

◎ 做法：
1、芥菜、香菇、瘦肉分别切碎备用。
2、白粥煮滚后加入瘦肉、香菇熬10分钟。
3、加入芥菜再熬5分钟左右即可出锅。

淮山炖排骨。

yjduoduo@163.com(妖精朵朵) — Wed,09 Jan 2008 21:11:27 +0800

◎ 淮山莹白排骨酥软。

2008年1月9日，星期三，天气晴。

清晨七点半，就被床头的电话声从梦中唤醒。于是，一整个上午，神思恍惚。中午回家熬了汤，黄骨鱼焖豆腐。决定好好睡一觉，被窝很温暖，总是不愿醒来。这几天天气实在太好了，一点都冷。我不用再缩手缩脚地做事。上班的时候，泡一杯茶，切一粒橙子，就着阳光看稿，享受得很。只是为了赶杂志进度，晚上持续的加班令人有点弊闷。这样一来，所有的念想都要被抛在脑后了。

晚上，加完班回家，我继续煲汤，淮山炖排骨。一个人在客厅收拾植物，在阳台洗衣，偶尔进厨房闻一闻汤煲里咕咕冒着的香气，整个夜晚显得很安宁。我要自己照顾好自己，暖汤融融，不仅暖了胃而且暖了心。

骨头很新鲜，早晨在肉摊上买的，焯过沸水，扔进汤煲，花一个小时慢慢地煨，它就酥软了。带点肥膘的骨汁胶原经过小火慢炖，出锅之后汤色浓郁，上面还泛着薄薄的油花。而淮山似乎就是山药，前两天在家乐福买的。削去皮，切成大块泡在盐水里。等骨头煨好，沥干水份倒进汤煲再炖十分钟即可。